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Der DEHOGA empfiehlt den Betrieben zudem sämtliche allergenen Zutaten zu identifizieren und schriftlich festzuhalten. Use iAuditor mobile inspection app to efficiently perform food allergen inspections. Dezember 2014 wird in der Europäischen Union das Lebensmittelkennzeichnungsrecht durch die europäische Lebensmittelinformations-Verordnung LMIV vereinheitlicht.
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